อีสานตุ้มโฮม ชุมชนคนอีสานออนไลน์ ศูนย์รวมแหล่งเรียนรู้ศิลปะวัฒนธรรมประเพณีอีสาน

อีสานตุ้มโฮมดอทคอม

 ลืมรหัสผ่าน
 สมัครสมาชิก
ค้นหา
จำนวนการทักทาย1084ข้อความ

ทักทายพี่น้อง

ดู: 1669|ตอบ: 1

การเพาะเห็ดขอนขาวและเห็ดลม(เห็ดบด) [คัดลอกลิงก์]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

ชื่อเสียง
0
เวลาออนไลน์
306 ชั่วโมง
สมัครสมาชิกเมื่อ
2011-9-25
กระทู้
310
โพสต์
357

Medal No.1 Medal No.9 Medal No.8 Medal No.7 Medal No.6 Medal No.5 Medal No.4 Medal No.3 Medal No.2 Medal No.10

โพสต์เมื่อ 2012-4-3 08:55:21 |แสดงโพสต์ทั้งหมด
Untitled Document อีสานตุ้มโฮมดอทคอม ชุมชนคนอีสานออนไลน์ ร่วมสืบสานงานศิลป์ถิ่นอีสาน

การเพาะเห็ดขอนขาวและเห็ดลม(เห็ดบด)


เห็ดขอนขาวและเห็ดลม(เห็ดบด)  เป็นเห็ดพื้นเมืองที่มีรสชาติดี  เป็นที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายในหมู่ของคนไทย  โดยเฉพาะทางภาคอิสานและภาคเหนือ  เห็ดลมมีชื่อเรียกกันหลายชื่อ  เช่น  เห็ดกระด้าง  เห็ดบด  เห็ดขอนดำ  ตามธรรมชาติเห็ดลม(เห็ดบด)  และเห็ดขอนขาวจะออกดอกตามขอนไม้ในป่าในช่วงต้นฤดูฝนและปลายฤดูฝน  แต่ในปัจจุบันป่าไม้ถูกแผ้วถางเพื่อนำไปเป็นพื้นที่ทางการเกษตรเป็นจำนวนมาก  นอกจากนั้นในช่วงฤดูแล้งยังเกิดไฟป่าเผาทำลายขอนไม้แห้งในป่าจนเกือบหมด  ทำให้เห็ดขอนขาวและเห็ดลม(เห็ดบด)  ตามธรรมชาติมีจำนวนน้อยลงเรื่อย ๆ จนแทบจะหาเก็บมาบริโภคกันไม่ได้อีกแล้ว  

1.  ชนิดของไม้ที่ใช้เพาะเห็ดขอนขาวและเห็ดลม(เห็ดบด)


ไม้มะม่วง


ไม้เต็ง  ไม้รัง

2.วัสดุอุปกรณ์
      1. ขอนไม้มะม่วง  ไม้เต็ง  ไม้รัง  ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 – 6 นิ้ว ยาว  1.50  เมตร
      2. เชื้อเห็ด  
      3. ทราย  
      4. ปูนซีเมนต์
      5. คุถัง   
      6. สว่าน
      7. ไม้สำหรับอัดกดเชื้อเห็ด  


ปูนซีเมนต์


ทราย


ขอนไม้

เชื้อเห็ด


สว่าน

คุถัง/กาละมัง


ไม้สำหรับอัดกดเชื้อเห็ด



3.  วิธีการและขั้นตอนการเพาะเห็ด


          1.  เตรียมท่อนไม้  ขนาดเส้นผ่าศูนย์ 4 6 นิ้ว  ความยาว 1.50 เมตร


2. ใช้สว่านไฟฟ้าขนาด  5 -  6  หุน  เจาะขอนไม้ที่เตรียมไว้เป็นรูให้มีความลึกประมาณ 2 – 4  เซนติเมตร  โดยทำเป็นแถวๆ ตามความยาวของไม้  และให้แต่ละแถวให้ห่างกันประมาณ  10 – 15 เซนติเมตร  แต่ละขอนเจาะรูจำนวนเท่ากัน

3.  นำเชื้อเห็ดที่เตรียมไว้( เปิดถุงเชื้อเห็ดแล้วแกะใส่คุถัง และใช้มือบีบขยำเชื้อเห็ดให้แตกจนละเอียด) ยัดลงไปในรูที่เจาะจนเต็มรู แล้วใช้ไม้ขนาดเท่ารูกดและดันเชื้อเห็ดให้แน่นจนเต็มรู



          4.  ใช้ปูนซีเมนต์ผสมทรายอัตราส่วน  1 : 1  คลุกน้ำหมาด ๆ ปิดขอนเห็ดที่ใส่เชื้อเห็ดแล้ว


5.  นำขอนเห็ดไปเก็บพักไว้ในที่ร่มใต้ต้นไม้เพื่อเป็นการบ่มเชื้อเห็ด  และถ้าอากาศแห้งควรรดน้ำให้ขอนเห็ดประมาณ 10 – 15 วันต่อครั้ง

4.  การบ่มเชื้อ


         เมื่อฝังเชื้อเห็ดเข้าไปในขอนเสร็จแล้ว ให้นำขอนไม้ไปเก็บพักไว้ในที่ร่ม ใต้ต้นไม้ โดยวางขอนไม้ให้เป็นซ้อนกันเป็นสี่ด้าน  และไม่ให้ถูกแสงแดดและลมพัด เพราะจะทำให้ขอนไม้แห้งเร็วเกินไป เชื้อเห็ดจะเจริญขยายเส้นใยไม่ได้เต็มที่ โดยวางเรียงขอนไม้ซ้อนกันขึ้น การบ่มพักเชื้อจะใช้เวลานาน 3 - 4  เดือน หรืออาจนานกว่านี้ ขึ้นอยู่กับขนาดของขอนไม้และชนิดของไม้ถ้าขอนไม้ใหญ่ใช้เวลานานขึ้น โดยเชื้อเห็ดจะอาศัยน้ำเลี้ยงจากเปลือกไม้เป็นอาหาร  ดังนั้นถ้าขอนไม้แห้งเร็วเกินไปควรรดน้ำช่วยบ้าง 10 - 15  วันต่อครั้ง


5.  การเปิดดอกหรือการทำให้เห็ดเกิดดอก


        ถ้าเป็นขอนขนาดเล็ก เมื่อบ่มพักเชื้อครบ  4  เดือน  แต่ถ้าเป็นขอนขนาดใหญ่ต้องรอไปอีกระยะ เมื่อเชื้อเห็ดเจริญได้ที่และเปลือกไม้เริ่มผุจนย่างเข้าถึงฤดูฝน เห็ดก็จะออกดอกขึ้นมาเอง  โดยไม่ต้องรดน้ำ  ปล่อยให้เห็ดเกิดดอกตามธรรมชาติ ซึ่งผลปรากฏว่า เห็ดออกดอกได้ปีละ 3 - 5 ครั้ง และผลผลิตต่อขอนก็เพิ่มจำนวนมากขึ้นกว่าเดิมมาก โดยช่วงเวลาที่เห็ดออกดอกได้ดีเป็นช่วงเวลากลางคืน ถึงเช้ามืด  

ข้อมูลจาก http://www.mahamodo.com/

 

ขอเชิญร่วมเป็นส่วนหนึงในการสร้างสรรค์เว็บอีสานตุ้มโฮมให้เป็นแหล่งค้นคว้า  ศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอีสาน

Rank: 8Rank: 8

ชื่อเสียง
0
เวลาออนไลน์
164 ชั่วโมง
สมัครสมาชิกเมื่อ
2012-1-16
กระทู้
250
โพสต์
437

Medal No.1 Medal No.2 Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5

โพสต์เมื่อ 2012-4-3 14:03:10 |แสดงโพสต์ทั้งหมด
Untitled Document อีสานตุ้มโฮมดอทคอม ชุมชนคนอีสานออนไลน์ ร่วมสืบสานงานศิลป์ถิ่นอีสาน
น่าไปเรียนวิธีทำเฮ็ดยุเน๊่ะแต่ย่านเรียนแล่วบ่ได้ใช้

 

ขอให้เช้านี้มีความสุขมากๆกันทุกคนนะครับ
คุณต้องเข้าสู่ระบบก่อนจึงจะสามารถตอบกลับ เข้าสู่ระบบ | สมัครสมาชิก

ปิด

เว็บมาสเตอร์แนะนำ

อีสานตุ้มโฮมเรดิโอ
สถานีวิทยุออนไลน์อีสานตุ้มโฮมเรดิโอ ชุมชนคนอีสานออนไลน์ ฟังเพลง ลูกทุ่ง หมอลำ หมอลำกลอน หมอลำเก่าๆ เพลงเพื่อชีวิต เพลงฮิตตลอด 24 ชั่วโมง

ดู »

ฟังเพลงออนไลน์|แชทเรดิโอ|หมอลำกลอนออนไลน์|รูปแบบข้อความล้วน|ISANTUMHOME.COM

GMT+7, 2014-9-18 04:29 , Processed in 0.030256 second(s), 11 queries , Xcache On.

อีสานตุ้มโฮม.com Powered by Discuz! X2

© 2001-2011 Comsenz Inc.

ขึ้นไปด้านบน